S’insérer par le bocal

Fondée à Toulouse par deux amis ingénieurs, la conserverie solidaire Bocalenvers lutte contre le gaspillage alimentaire tout en favorisant l’insertion professionnelle des personnes éloignées de l’emploi. Elle réalise des conserves à partir de fruits et légumes invendus. Qu’elle livre ensuite, en circuit court, dans un réseau d’épiceries, d’hôtels, de bars et autres commerces des environs de la Ville rose. Au menu : confitures, tartinades, cornichons, chutneys, sauces et achards… Plus de 40 recettes, sucrées ou salées, sont disponibles, comme ce mélange pomme-carotte à l’huile essentielle de bergamote. Les salariés, en situation de précarité, sont recrutés sur des contrats de neuf mois renouvelables. Un bon moyen de reprendre confiance en soi et de tisser des liens, tout en développant son employabilité. Formés à la cuisine, les bénéficiaires sont aussi accompagnés pour acquérir des compétences, savoir-être et savoir-faire, nécessaires à une bonne insertion socio-professionnelle durable.