Il est l’heure du repas. Et je constate que les personnes qui mangeaient habituellement « mixé » se régalent d’un steak tartare (interdit en structure pour des raisons d’hygiène) et qu’une dame (dite désorientée) me donne une leçon sur la façon d’ouvrir un œuf à la coque. D’un geste sûr et ferme, sans hésitation, le couteau entaille proprement la coquille de l’œuf : la mémoire du geste enfoui se réveille, comme par magie. Et chacun se régale des mouillettes. Ces plats ont été choisis par les convives. Et après une sieste bienfaitrice, une visite dans un musée est organisée. Monter en voiture pourrait être problématique… Quelle est cette étoile qui facilite tous les gestes sur le lieu de vacances ?
Sylvie Lenfant, directrice du développement et de la formation, groupe Orchidées