En 2023, le budget de Stamtish, avec trois salariées, s’élevait à 150 000 €. Jusque-là, l’association tirait 60 % de ses ressources du Fonds social européen, 10 % de la ville et de l’Eurométropole de Strasbourg et 8 % du BOP 114, crédits du ministère de l’Intérieur alloués sur appel à projets pour l’intégration des primo-arrivants. Devant la baisse annoncée de ses soutiens publics, Stamtish cherche aujourd’hui à développer les financements privés. Pour la première fois, la Fondation de France a abondé 2,5 % de son budget l’an dernier.
L’association répond à des appels à projets pour financer ses prestations solidaires à destination de publics fragiles. Son chiffre d’affaires, issu de prestations à des clients privés, représente 12 % de son budget. Afin de continuer à sensibiliser tout type de public aux richesses des migrations, elle peut adapter ses tarifs et facturer à minima de quoi couvrir les salaires de ses cuisiniers, les ingrédients et la location des locaux. Elle mise sur un concept d’« Escape Game » culinaire pour développer des rendez-vous familiaux ou d’entreprise.
Stamtish vient d’entamer des démarches pour pouvoir percevoir des dons défiscalisés. L’association souhaite aussi s’ouvrir au mécénat et conçoit actuellement dans cette optique une charte éthique pour se prémunir de partenariats avec des acteurs préjudiciables aux pays d’origine de ses cuisiniers.
