En bref – Alimentation dans les établissements médico-sociaux.

La ministre des Affaires sociales et de la Santé, Marisol Touraine, le ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, Stéphane Le Foll, la secrétaire d’Etat chargée des personnes handicapées et de la lutte contre l’exclusion, Ségolène Neuville, et la secrétaire d’Etat chargée des personnes âgées et de l’autonomie, Pascale Boistard, ont signé le 29 mars une charte nationale visant à promouvoir une alimentation responsable et durable dans les établissements médico-sociaux. L’idée, en clair, est de mobiliser les établissements pour qu’ils s’engagent à « proposer aux personnes âgées et aux personnes handicapées qu’ils accueillent une alimentation saine et adaptée, s’inscrivant dans une démarche de responsabilité sociétale et de développement durable », ont résumé les ministres dans un communiqué commun. Et donc à promouvoir le plaisir à table, à améliorer l’alimentation des personnes accueillies pour leur santé et leur bien-être, à lutter contre le gaspillage alimentaire et à garantir un approvisionnement local et de qualité. Les ministres appellent tous les établissements concernés à signer la charte.