Nutrition des plus défavorisés. Améliorer la prévention et la prise en charge de la dénutrition dans les établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes et les établissements de soins, notamment par la formation des personnels. Mais aussi créer un Fonds national de la promotion de la nutrition, alimenté par une cotisation annuelle obligatoire des industries agroalimentaires, afin de financer les subventions pour les chèques fruits et légumes distribués gratuitement aux populations défavorisées. Ce sont deux des propositions du rapport réalisé par le professeur Serge Hercberg, directeur de la recherche à l'Inserm, en vue de la présentation en mai prochain, par le ministre de la Santé et des Solidarités, du deuxième « Programme national nutrition santé » (PNNS), après celui lancé en 2001.
Eléments de bilan du PNNS (2001-2005) et propositions de nouvelles stratégies pour le PNNS 2 (2006-2008) - Pr Serge Hercberg - Prochainement disponible sur